Macarons delicados de Amêndoas com toque de Baunilha

Ingredientes para os Macarons:

• 150g de farinha de amêndoa
• 150g de açúcar de confeiteiro
• 2 claras de ovo (aproximadamente 70g)

• 40g de açúcar granulado
• Corante alimentar em gel (opcional)
• Essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para o Recheio:

• Ganache de chocolate, creme de framboesa, ou recheio de sua preferência

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando os Ingredientes

1. Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
2. Separe as claras dos ovos em outra tigela.

Passo 2: Batendo as Claras de Ovo

1. Bata as claras de ovo em uma tigela até ficarem espumosas.
2. Adicione o açúcar granulado e continue batendo até formar picos firmes. Se desejar, adicione corante alimentar em gel nesta etapa.

Passo 3: Incorporando os Ingredientes Secos

1. Adicione a mistura de farinha de amêndoa e açúcar de confeiteiro às claras batidas.
2. Acrescente o corante alimentício em gel (opcional e a gosto)
3. Delicadamente, dobre os ingredientes juntos até obter uma massa lisa e brilhante. Certifique-se de não mexer demais para manter a textura.

Passo 4: Preenchendo o Sac-à-Poche

1. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo.
2. Pré-aqueça o forno a 150°C.

Passo 5: Assando os Macarons

1. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos montes de massa, deixando espaço entre eles.
2. Bata levemente a assadeira no balcão para retirar bolhas de ar.
3. Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que uma casquinha se forme na superfície.
4. Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que os macarons estejam firmes. Deixe esfriar.

Passo 6: Montando os Macarons

1. Depois de esfriar, retire os macarons da assadeira.
2. Emparelhe os macarons, unindo-os com o recheio de sua escolha (ganache de chocolate, creme de framboesa, etc.).

Informações Nutricionais e de Preparo:

• Rendimento: Cerca de 30 macarons médios.
• Calorias por Porção (1 macaron): Aproximadamente 70 kcal.
• Tempo de Preparo: Cerca de 45 minutos.
• Tempo de Cozimento: 12-15 minutos a 150°C.
• Tempo Total de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

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Preparar Macarons é um processo delicado, mas o resultado é uma sobremesa refinada que se harmoniza perfeitamente com o Champanhe Rosé. Essas pequenas delícias, com sua textura suave e sabor requintado, complementam as notas frutadas do champanhe, criando uma experiência doce e sofisticada. Perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente se deliciar com uma combinação de sabores e texturas que encantam o paladar.

Macarons delicados de Amêndoas com toque de Baunilha

Recipe by meninaenjoada.comCourse: Receitas CulináriasCuisine: FrancesaDifficulty: Intermediário

Rendimento

30

macarons

Tempo de preparo

45

minutes

Tempo de cozimento

12

minutes

Calorias

70

kcal

Tempo total de preparo

1

hour 

30

minutes

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Ingredientes para os Macarons:

• 150g de farinha de amêndoa

• 150g de açúcar de confeiteiro

• 2 claras de ovo (aproximadamente 70g)

• 40g de açúcar granulado

• Corante alimentar em gel (opcional)

• Essência de baunilha (opcional)

• Ingredientes para o Recheio:

• Ganache de chocolate, creme de framboesa, ou recheio de sua preferência

Instruções

• Passo 1: Preparando os Ingredientes
• Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha.
• Separe as claras dos ovos em outra tigela.
• Passo 2: Batendo as Claras de Ovo
• Bata as claras de ovo em uma tigela até ficarem espumosas.
• Adicione o açúcar granulado e continue batendo até formar picos firmes. Se desejar, adicione corante alimentar em gel nesta etapa.
• Passo 3: Incorporando os Ingredientes Secos
• Adicione a mistura de farinha de amêndoa e açúcar de confeiteiro às claras batidas.
• Acrescente o corante alimentício em gel (opcional e a gosto)
• Delicadamente, dobre os ingredientes juntos até obter uma massa lisa e brilhante. Certifique-se de não mexer demais para manter a textura.
• Passo 4: Preenchendo o Sac-à-Poche
• Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo.
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
• Passo 5: Assando os Macarons
• Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos montes de massa, deixando espaço entre eles.
• Bata levemente a assadeira no balcão para retirar bolhas de ar.
• Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos até que uma casquinha se forme na superfície.
• Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos ou até que os macarons estejam firmes. Deixe esfriar.
• Passo 6: Montando os Macarons
• Depois de esfriar, retire os macarons da assadeira.
• Emparelhe os macarons, unindo-os com o recheio de sua escolha (ganache de chocolate, creme de framboesa, etc.).

Notas

• Você pode modificar recheios e criar novos sabores de recheio como preferir.
• Para criar Macarons coloridos basta acrescentar corante alimentício em gel a massa.