Ostras frescas com molho Mignonette: Uma combinação perfeita com Champanhe Brut

A combinação de ostras frescas e Champanhe Brut é uma verdadeira celebração da culinária sofisticada e do prazer gastronômico. As ostras, com sua textura delicada e sabor do mar, harmonizam-se perfeitamente com o vinho espumante, criando uma experiência culinária que é ao mesmo tempo refinada e luxuosa.

Apresentamos uma receita simples e elegante de Ostras Frescas com Molho Mignonette, projetada para impressionar seus convidados em ocasiões especiais ou apenas para desfrutar de um momento de indulgência pessoal.

O molho Mignonette, com seu equilíbrio sutil de acidez e pimenta, complementa maravilhosamente a frescura das ostras, enquanto o Champanhe Brut adiciona uma dimensão efervescente a cada mordida

Siga nossas instruções e prepare-se para uma experiência gastronômica que despertará seus sentidos e elevará seu paladar a novas alturas.

Ingredientes:

• 12 ostras frescas (certifique-se de que estão bem lavadas e escovadas)
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
• 1 colher de sopa de cebola vermelha ou chalota finamente picada

• 1 colher de sopa de pimenta preta fresca moída na hora
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de açúcar
• Gelo picado
• Fatias de limão (opcional, para decorar)

Instruções:

• Comece preparando o molho mignonette. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, vinagre de xerez, cebola vermelha picada, pimenta preta, salsa e açúcar. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
• Enquanto o molho descansa, prepare as ostras. Certifique-se de que estejam bem limpas, sem cascas quebradas ou sujeira. Use uma toalha de cozinha limpa para segurá-las e, com cuidado, insira uma faca especial para abrir ostras na fenda entre as conchas. Abra as ostras, cortando o músculo que as prende à concha superior. Certifique-se de manter os sucos dentro da concha. Descarte a concha superior.

• Forre um prato grande ou uma travessa com gelo picado para criar uma base fria para as ostras.
• Disponha as ostras cuidadosamente sobre o gelo, certificando-se de que não derramem os sucos. Se preferir, você pode usar um suporte para ostras para mantê-las niveladas.
• Quando estiver pronto para servir, retire o molho mignonette da geladeira e mexa novamente. Sirva-o em pequenas tigelas ao lado das ostras.
• Decore o prato com algumas fatias de limão, se desejar.
• Sirva as ostras frescas imediatamente com as tigelas de molho mignonette e uma garrafa bem gelada de Champanhe Brut. Aproveite!

Ostras frescas com molho Mignonette: Uma combinação perfeita com Champanhe Brut

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Serve

4-6

Pessoas

Tempo de preparo

40

minutes

Calorias

10-15

kcal

Preparo total

40

minutes

Veja essa e outras receitas no site: meninaenjoada.com

Ingredientes

• 12 ostras frescas (certifique-se de que estão bem lavadas e escovadas)

• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco

• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez

• 1 colher de sopa de cebola vermelha ou chalota finamente picada

• 1 colher de sopa de pimenta preta fresca moída na hora

• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

• 1/2 colher de chá de açúcar

• Gelo picado

• Fatias de limão (opcional, para decorar)

Instruções

• Comece preparando o molho mignonette. Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho branco, vinagre de xerez, cebola vermelha picada, pimenta preta, salsa e açúcar. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Deixe o molho descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
• Enquanto o molho descansa, prepare as ostras. Certifique-se de que estejam bem limpas, sem cascas quebradas ou sujeira. Use uma toalha de cozinha limpa para segurá-las e, com cuidado, insira uma faca especial para abrir ostras na fenda entre as conchas. Abra as ostras, cortando o músculo que as prende à concha superior. Certifique-se de manter os sucos dentro da concha. Descarte a concha superior.
• Forre um prato grande ou uma travessa com gelo picado para criar uma base fria para as ostras.
• Disponha as ostras cuidadosamente sobre o gelo, certificando-se de que não derramem os sucos. Se preferir, você pode usar um suporte para ostras para mantê-las niveladas.
• Quando estiver pronto para servir, retire o molho mignonette da geladeira e mexa novamente. Sirva-o em pequenas tigelas ao lado das ostras.
• Decore o prato com algumas fatias de limão, se desejar.
• Sirva as ostras frescas imediatamente com as tigelas de molho mignonette e uma garrafa bem gelada de Champanhe Brut. Aproveite!

Notas

• Lembre-se de que as ostras frescas são delicadas, portanto, é essencial manipulá-las com cuidado e garantir que estejam bem refrigeradas antes de servir. Aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas com o Champanhe Brut para uma experiência gastronômica elegante.

Lembre-se de que as ostras frescas são delicadas, portanto, é essencial manipulá-las com cuidado e garantir que estejam bem refrigeradas antes de servir. Aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas com o Champanhe Brut para uma experiência gastronômica elegante.